“心之所向，情之所系”，为了展现学员风采，北大汇丰EDP打造了一档学员企业家人物访谈栏目，走进学员企业，与他们面对面对话，聆听他们的创业故事。第四期，我们邀请到北京大学汇丰商学院私募股权（PE）投资与企业上市研修班学员，四季椰林董事长黄光生接受专访，一起来听听他的创业感悟。

学员面对面

北大汇丰：我们了解到您有过三次创业经历，可以给我们分享一下您的创业史吗？

黄光生：我从1998年开始创业，1998年-2009年主要业务是代理国际品牌，例如：意大利“Leonardo利奥纳多”和法国“Pierre Cardin皮尔卡丹”、 “ELLE HOMME ”等。

在2006年，开创了自有品牌“波客BOKE”，在全国线下开设了200多家门店，在发展过程中，我发现线下门店受到电商的冲击比较大，因此开始寻找其他的机会。

2012年底的时候，我看到了“其他的机会”，老话说“民以食为天”越来越多的90后、95后成为消费主力，他们对餐饮的需求不一样，需要更具性价比、更有品牌调性、更健康的产品，并且餐饮行业是一个增量市场，当时就在寻找一些比较合适的品类进军餐饮界。

2013年创立了“四季椰林”品牌，并于8月份，开立了第一家门店。品牌成立初期遇到了很多困难和挑战，在不断的摸索和试错的过程中，“四季椰林”也走上了一条属于自己的路，在2019年的时候，成为了椰子鸡火锅品类的领军品牌。

2022年，“四季椰林”品牌也开始进入食品饮料和预制菜领域，不断优化提升品牌，发扬创新精神，做了很多产品和模式上的创新改良。

北大汇丰：您曾说过：四季椰林的主打产品椰子鸡相对于川式火锅或者是其他的餐饮品类比较单一，那您为什么会选择椰子鸡作为主打产品？

黄光生：在深圳第一次吃到椰子鸡的时候，我认为椰子鸡天然健康，老少皆宜，很受女性、年轻人群体喜欢，并且自己也很喜欢吃。随后开始做市场调研，发现深圳市场椰子鸡品牌参差不齐，还有很大的上升空间。椰子鸡以火锅的形态既满足了消费需求的多样化，通过搭配不同的涮菜解决了主打菜品较单一的问题，也便于建立标准和连锁复制，因此选择了椰子鸡这个餐饮品类。

北大汇丰：现在深圳也有很多椰子鸡品牌，您认为四季椰林相较于同行业乃至其他餐饮品类有什么优势？

黄光生：主要从两个方面来说吧，一个是客户的体验感，另一个是效率。四季椰林的经营理念是：极致的客户体验，极致的运营效率。从多个维度优化效率，提高客户的体验感。

保障出品标准：“不添加一滴水，四个椰子一锅汤”是我们的坚持，四季椰林的食材成本比较高，椰汤底的甜度、香度都需要稳定，椰子不同产地不同品种和季节都会影响椰子水的味道，我们首创通过不同椰子品类混合搭配，打造原汁原味的椰子鸡火锅，在不加一滴水，也不添加任何食品添加剂或糖类等情况下，确保100%纯椰子水的味道稳定。

保障后方供应：四季椰林是行业内首个全产业链运营的品牌，在海南、广东、贵州等地区有多个种植养殖基地，文昌鸡、椰子、竹笙菌等核心单品全程把关，实现了从田园到餐桌，有效的解决了行业供应链难点。

保障食品安全：同时，我们也是业内第一个做全开放式厨房的餐厅，接受客户监管。

北大汇丰：我们看到公司近几年互联网品牌运营也是做的很不错，比如椰子节、抖音平台带货等等，对于新媒体品宣您的看法是什么？未来有什么布局规划？

黄光生：我认为新媒体对于餐饮行业是一个很好的宣传渠道，是一个有效触达更多消费者的途径。很多平台，例如：小红书、抖音、大众点评、美团、饿了么等等也成为餐饮行业获得新客的重要途径。四季椰林也在积极拥抱各个不同的互联网渠道，每过一段时间我们的品牌会做不同的更新迭代，例如：产品的升级、餐厅空间的迭代、推文的美化、消费者的互动方式、slogen的升级、ip升级等等，目前还在学习当中。同时我们也开拓了天猫、京东等线上渠道，以零售的方式触达更多的客户群体。未来四季椰林会围绕椰子为核心，开发更多零售类型的食品和饮品，线下门店逐步布局覆盖全国主要市场，继续引领椰子鸡品类的发展。

北大汇丰：在北大汇丰学习的过程当中有什么心得体会？有没有让您印象深刻的课程？

黄光生：北大汇丰的学习让我感受颇深，我读的是私募股权（PE）投资与企业上市研修班，这个课程继承和发扬了北大百年创新和进取精神。老师们都是各自领域的专家，对我而言可以全面系统的提高金融及经济学理论素养；对我在企业经营管理、未来规划方面有很大帮助，把学习到的知识切实地贯彻到企业运营当中。来自各行各业的同学们也让我了解到不同行业的相关专业知识，拓展了视野，丰富了知识面，汇聚各界同学力量，推动产业转型升级。

北大汇丰：对同样在创业路上的同窗、校友有哪些寄语？

黄光生：我创业20多年了，一路走来，我认为有两点很重要：首先，坚持很重要，创业路上会遇到各种各样的艰难险阻，要不忘初心，砥砺前行；创业过程中一定会遇到挑战和诱惑，面对新的诱惑需要冷静，坚持自己的风格。其次，聚焦很重要，在不确定的大环境下，特别在创业初期，专注在自己的主业领域，即便是步子迈的慢一点、小一点，也要坚守品质与承诺不动摇，做匠心企业，创始人价值观就是企业发展的风向标。

四季椰林创建于2013年，总部位于广东省深圳市，主营海南椰子鸡火锅、椰子饮料食品。四季椰林品牌坚持“健康美味、真材实料”的产品理念，坚持“不加1滴水，4个椰子一锅汤”的烹饪工艺、打造原汁原味的正宗椰子鸡火锅，建立了椰子鸡火锅的行业标准，是椰子鸡火锅行业的第一品牌。